MALBI KAMBING HIDANGAN ISTIMEWA KHAS PALEMBANG

 



Resep Malbi Palembang adalah hidangan perayaan istimewa di Sumatera Selatan. Sudah pernah coba? Kalau belum, waktunya untuk coba resep ini!


Bahan


  • 500 gram daging kambing, potong kotak 3 cm
  • 4 cm mosoyi
  • 3 batang cengkeh
  • 2 cm kayumanis
  • 7 sendok makan Kecap Manis Bango
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendoktehpalabubuk
  • 1.250 mlair
  • 1/2 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa larutkan bersama 1 sendok makan air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus:


  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sendok teh merica

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

RESEP SEMUR DAGING BETAWI, MENU MEWAH UNTUK KUMPUL KELUARGA

Image
   Semur daging Betawi yang pekat namun terasa ringan di mulut   Semur berasal dari bahasa Belanda “Smoor” yang berarti perebusan daging dengan kuah berwarna cokelat pekat dan terasa manis. Beragam protein bisa menjadi bintang utama dalam olahan semur. Kali ini adalah semur daging Betawi yang berkuah pekat namun terasa ringan di mulut. Perbedaan menu ini dari varian semur lainnya adalah penggunaan jintan dan kemiri, serta tidak menggunakan pala. Tambahkan kentang dalam sajian ini, untuk paduan yang tepat.   Sering menjadi menu andalan dalam keluarga di Indonesia, ternyata memasaknya membutuhkan trik khusus. Satu trik yang bisa dipraktikkan sebelum memasaknya, adalah meremas-remas daging dengan bumbu halus agar bumbu lebih mudah meresap. Di resep ini, Kawan Kuliner bisa terinspirasi untuk membuat menu semur yang bukan hanya pekat dan kaya bumbu, namun tetap tetap ringan terasa di mulut. Dengan menggunakan  Bango Kecap Manis  semur yang biasa menjadi lebih sp...
Read more

RESEP IKAN GURAME BAKAR SAMBAL KECAP, SAJIAN ISTIMEWA UNTUK KUMPUL BERSAMA

Image
  Ikan gurame (Osphronemus gouramy) adalah salah satu ikan air tawar yang sangat populer dan disukai sebagai ikan konsumsi di Asia Tenggara dan Asia Selatan. Ikan ini umumnya dikenal dengan nama gurami, ikan ini juga memiliki beberapa sebutan lokal seperti gurame; grameh; kalu; ikan kali dan lain-lain. Ikan gurame memiliki tubuh yang lebar dan pipih. Panjang tubuh 2,0-2,1 kali tinggi tubuh; panjang tubuh total bisa mencapai 1.000 mm. Sirip perut dengan jari-jari pertama yang pendek berupa duri dan jari-jari kedua yang lentur panjang serupa cambuk. Rumus sirip punggung (dorsal) XI-XIV (jari-jari keras atau duri) dan 12-14 (jari-jari lunak); sementara sirip dubur (anal) X-XI dan 20-23. Gurame adalah hewan omnivora dengan pola makan yang unik. Saat masih kecil, gurame cenderung bersifat karnivora dengan memakan kutu air, jentik nyamuk, cacing sutera, blood worm dan hewan kecil lainnya. Saat menginjak remaja, mereka lebih menyukai makan dedaunan seperti daun keladi/talas/sente, daun pe...
Read more

TELUR SELIMUT DAGING

Image
   Resep Telur Selimut Daging ini adalah kreasi baru yang unik , lezat dan bergizi, dengan daging, telur dan sayuran dipadukan dalam satu penyajian hidangan. Penuh protein dan vitamin, pas untuk hidangan makan siang atau makan malam. Tekstur daging sapi giling yang lezat, empuk dan gigitan pertama yang memberi kejutan rasa telur di dalamnya, bakal bikin semua orang bilang, "Boleh minta resepnya?" Bahan   400 g daging sapi giling 12 butir telur puyuh rebus, kupas kulitnya 1 butir telur ayam, ambil putihnya saja 4 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 1 buah bawang bombay, iris memanjang 2 buah tomat, belah menjadi 4 5 sdm Kecap Manis Bango 1 sdt garam 1 sdt gula pasir ½ sdt merica putih bubuk ½ sdt pala bubuk 500 ml air 2 sdm margarin, untuk menumis   Bahan Pelengkap Hidangan   1 buah wortel, kupas, potong kecil, rebus sebentar 5 buah buncis, siangi, potong ½ cm, rebus sebentar 3 buah kentang, potong seperti french fries, goreng 8 lembar...
Read more